शरीर को राहत दिलाएगी ये ठंडी-ठंडी कुल्फी

आप सभी ने ही घर के बाहर जाकर कुल्फी और आइसक्रीम तो बहुत खाई होगी। लेकिन क्या घर पर अपने ही हाथों से बनाई कुल्फी कभी टेस्ट की है। क्या नहीं! अरे अब इसमें परेशान होने की कोई जरूरत नहीं हैं क्योंकि आज हम आपको लिए यही तो देकर आए हैं। आज हम आपको घर पर ही केसर पिस्ता कुल्फी बनाना बताते हैं।

केसर पिस्ता कुल्फी

सामग्री

दूध- 3 लीटर

चीनी- ½ कप

केसर- 1 चम्मच

इलायची पाउडर- 2 चम्मच

बारीक कटा पिस्ता- ½ कप

विधि

दूध को लगातार चलाते हुए आधा होने तक उबालें। दूध को हमेशा मध्यम आंच पर ही उबालें।

इस बात का भी ध्यान रखें कि दूध कभी भी जलना नहीं चाहिए। अब दूध में चीनी डालकर मिलाएं। जब चीनी घुल जाए तो उसमें इलायची पाउडर डालकर, केसर और बारीक कटा पिस्ता डालें। गैस को बंद करने के बाद अब इसे ठंडा होने दें। कुल्फी के सांचे में तीन-चौथाई हिस्से तक इस मिश्रण को भरें। फ्रीजर में कम से कम 15 घंटे तक रखें। बाद में ठंडा-ठंडा सर्व कर दें।