सर्दियों में बनाएं ‘अचार का पराठा’, खाकर आ जाएगा मजा

सर्दियों के इस मौसम में अब ठिठुरने वाली ठंड पड़ने लगी है। इस दौरान ज्यादातर लोग गरमा-गरम चाय और पराठे का लुत्फ उठाते हैं। आपने ठंड में आलू, मूली और गोभी जैसे अन्य कई पराठे खाए होंगे। लेकिन शायद ही आचार का टेस्टी पराठा खाया हो। इसलिए आज हम आपको आचार का पराठा बनाने की रेसिपी बताएंगे। जो इस ठंड के मौसम में आपके मुंह के जायके में एक अलग ही स्‍वाद घोल देगा। तो आइए जानते हैं आचार का पराठा बनाने की विधि…

आचार का पराठा सामग्री

1 बड़ा चम्‍मच घी या तेल
आम के आचार का बचा हुआ मसाला
2 कप आटा
1 छोटा चम्‍मच धनिया पाउडर
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
2 उबले आलू स्‍टफिंग के लिए
1 छोटा चम्‍मच गरम मसाला
बारीक कटी हुई धनिया पत्‍ती
नमक स्वादानुसार

आचार का पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले आम या मिर्चे के आचार का बचा हुआ मसाला अलग करके रख लें।
अब पराठे के लिए आटा गूथ लें। ध्यान रहे आटा थोड़ा ढीला ही गूंथे, जिससे पराठे अच्‍छे बन सकें।
अब बॉयल आलू को मैश कर उसमें कटी हरी मिर्च, धनिया पत्‍ती, गरम मसाला और धनिया पाउडर अच्छे से मिला लें।
अब आटे की लोई बनाकर इस मिश्रण को वैसे ही भरे जैसे आलू के पराठे में भरती हैं। अब इसे बेल लें। इसके ऊपर से अचार का मसाला लगा दें।
अब इस पराठे को आप घी या तेल की मदद से वैसे ही सेंके जैसे आप अन्य पराठों को सेकती हैं।
आपका आचार का पराठा बनकर तैयार है। गर्मा-गरम पराठे को हरी चटनी या दही या फिर दही के साथ सर्व करें।